新春走基层

新春走基层(3)丨 有“馍”有样蒸蒸日上 看日照宝妈做“虎馍”

来源:大众网    时间:2022/01/21

  编者按:

  脚下沾有多少泥土,心中就沉淀多少真情。新春佳节到来之际,大众网日照推出新春走基层系列报道,记者将继续践行“四力”,深入一线,记录城市乡村的浓厚年味,报道来自基层一线的新气象、新风貌,讲述踔厉奋发、笃行不怠的奋斗故事,感受充满活力的日照年。

   大众网·海报新闻 记者 陈平平 吕娜 日照报道 

  俗话说“二十八把面发,二十九蒸馒头”,北方人有年前蒸馒头的习俗,寓意着工作生活蒸蒸日上。进入腊月后,日照宝妈费超的花馍生意红火起来,国潮醒狮、吉虎花馍、元宝福袋等都是年前的热销品。线上接单、线下销售,花馍销售走的正是“网红路线”。

  和面、揉面、做馍、醒发、蒸制,憨态可掬的“虎馍”制作起来十分繁琐,捏虎耳、贴虎眼、擀胡须、画虎纹……仅一个虎头造型就得30多步,费超做起来轻车熟路但也要做20分钟。给吉虎花馍“穿上”红马甲,肚里塞上小元宝,再贴上小尾巴,轻轻地搓一搓、揉一揉、捏一捏,一只活灵活现的“虎馍”在费超手里成型了。

  费超做花馍可以用“精致”两个字来形容,不仅造型逼真可爱,吃起来还营养健康。整个制作过程将近百步,细致到“虎馍”的眼神儿、毛发走向、虎爪上的指甲,就连“虎馍”身上的喜庆颜色都取自南瓜、仙人掌果、红曲粉等天然果蔬。

  2022年是生肖虎年,“虎馍”取了虎虎生威、蒸蒸日上的吉祥寓意,成为年货市场中的一匹黑马。“在日照,花馍是这两年才流行起来的,就是咱们小时候大饽饽那味儿。”费超说,日照的花馍市场前景广阔,年前的订购量特别大,而且正呈现出遍地开花的势头,日渐“飞入寻常百姓家”。

  当笼屉打开,“虎馍”出锅的那一刻,一种浓郁的麦香和香甜的南瓜味儿扑鼻而来,不由勾起童年记忆里的传统年味儿。

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